Šis lengvas veganas marinara padažas su raudonaisiais lęšiais yra be glitimo ir sodraus, gilaus skonio dėka greito puodo. Tai puiki alternatyva mėsos padažui!
Ar žinojote, kad iš raudonųjų lęšių galite pasigaminti sodrų, sotų ir visiškai augalinį marinaros padažą?
Paslaptis yra padaryti jį momentiniame puode! Elektrinis greitpuodis gali išgauti daugybę skonio per trumpą laiką.
Padažas skonis tarsi troškintas kelias valandas. Niekas niekada neatspės, kaip lengva buvo tai padaryti!
Marinara padažas su raudonųjų lęšių ingredientais
Nustebsite, kiek skonio galite gauti iš kelių paprastų, sveikų ingredientų!
- Raudonieji lęšiai — Jie marinara padažui suteikia augalinių baltymų ir kreminės tekstūros. Prieš naudojimą rekomenduoju juos išskalauti, kad pašalintumėte krakmolo perteklių.
- Avokadų aliejus — Daržovėms troškinti galite naudoti bet kokį aliejų, kurio dūmų temperatūra aukšta.
- Daržovės — Svogūnai ir žalioji paprika suteikia pomidorams skonį ir padeda subalansuoti rūgštingumą.
- Daržovių sultinys — Tai padeda suploninti padažą ir suteikia skonio. Rekomenduoju naudoti mažai natrio turintį arba nesūdytą, kad galėtumėte kontroliuoti druskos kiekį marinare.
- Pomidorų pasta – Tai suteikia koncentruoto pomidorų skonio ir padeda sutirštinti padažą.
- Konservuoti pomidorai – Susmulkintų pomidorų ir kubeliais pjaustytų ant ugnies keptų pomidorų derinys marinarai suteikia didelį, kvapnų pagrindą.
- Prieskoniai – Itališki prieskoniai, česnako milteliai ir lauro lapas suteikia marinarai gilumo.
- Rudasis cukrus – Saldumo pojūtis padeda subalansuoti pomidorų rūgštingumą.
- Druska ir pipirai — Pakoreguokite pagal skonį, kad pagerintumėte marinaros skonį.
Kaip pasigaminti marinaros padažą su raudonaisiais lęšiais
1 veiksmas: Nuimkite lęšius, pašalinkite susitraukusius gabalėlius ar kauliukus ir nuplaukite plonu tinkleliu. Gerai nusausinkite.
2 veiksmas: nustatykite elektrinį greitpuodį į nustatymą Sauté. Kai puodas įkaista, supilkite avokadų aliejų.
3 veiksmas: Į puodą suberkite svogūną ir žaliąją papriką ir patroškinkite 3–5 minutes arba kol daržovės pradės minkštėti. Kai daržovės bus paruoštos, valdymo skydelyje paspauskite Atšaukti.
4 veiksmas: Supilkite sultinį į puodą ir nuskabykite rudas gabalėlius. Įmaišykite pomidorų pastą.
5 veiksmas: Sudėkite lęšius, trintus pomidorus, kubeliais pjaustytus pomidorus su jų sultimis, lauro lapą, itališkus prieskonius, česnako miltelius ir rudąjį cukrų. Gerai išmaišykite.
6 veiksmas: Uždarykite ir užfiksuokite dangtį. Įsitikinkite, kad slėgio vožtuvas nustatytas į „Sandarinimas“.
7 veiksmas: Virkite padažą aukštu slėgiu 13 minučių.
8 veiksmas: Kai gaminimas bus baigtas, paspauskite Atšaukti. Leiskite slėgiui natūraliai atsikratyti.
9 veiksmas: kai smeigtukas nukris, atrakinkite ir nuimkite dangtelį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir gerai išmaišykite.
Jūsų marinara paruošta mėgautis!
Receptų patarimai ir gudrybės
- Išrinkite per lęšius iki pašalinkite susitraukusias dalis ar akmenis prieš skalavimą.
- Kad marinara būtų lygesnė, storesnė, naudokite panardinamąjį maišytuvą sumaišyti padažą prieš patiekiant.
- Į pabaigoje padažą sutirštinkiteInstant Pot vėl pasukite į Sauté ir virkite 5–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės.
Pakeitimai ir variacijos
- Jei norite daugiau tekstūros savo padaže, naudokite žalius arba rudus lęšius kuris nesuges, kai verdamas aukštoje temperatūroje.
- Aš kartais įberkite žiupsnelį raudonųjų čili dribsnių jei aš ieškau pikantiško spyrio.
Ką patiekti pagal šį receptą
Yra tiek daug puikių būdų mėgautis šia prieplauka!
Man patinka dėti jį ant cukinijų makaronų ar spagečių moliūgų, kad gaučiau mažai angliavandenių turintį makaronų patiekalą su daugybe skonio. Jei nesijaudinu, kad maistas būtų veganiškas, gardžiuosiu keto česnako duona.
Aš taip pat naudojau jį kaip padažą prie naminės žiedinių kopūstų picos plutos. Tiesiog pridedu mėgstamų priedų ir pasineriu!
Skanių būdų panaudoti šį naminį padažą netrūksta.
Sandėliavimas ir užšaldymas
- Likęs marinaras gali būti laikomas sandarų indą šaldytuve. Reikėtų tuo mėgautis per 4-5 dienas.
- Norėdami užšaldyti, perkelkite marinarą į a užšaldyti hermetiška talpykla ir laikykite šaldytuve iki 6 mėnesių.
Šis paprastas veganiškas marinaros padažas su raudonaisiais lęšiais yra be glitimo ir sodraus, gilaus skonio dėka greito puodo. Tai puiki alternatyva mėsos padažui!
Neleiskite ekranui užtemti
-
Nuimkite lęšius, pašalindami susitraukusius gabalėlius ar kauliukus, ir nuplaukite plonu tinkleliu. Gerai nusausinkite.
½ puodelio raudonųjų lęšių
-
Elektrinį greitpuodį nustatykite į Sauté nustatymą. Kai puodas įkaista, supilkite avokadų aliejų.
2 šaukštai avokadų aliejaus
-
Į puodą suberkite svogūną ir žaliąją papriką ir patroškinkite 3–5 minutes arba kol daržovės pradės minkštėti. Kai daržovės bus paruoštos, valdymo skydelyje paspauskite Atšaukti.
1 vidutinio svogūno, 1 nedidelė žalia paprika
-
Į puodą įpilkite sultinio ir nuskabykite rudus gabalėlius. Įmaišykite pomidorų pastą.
1 puodelis mažai natrio turinčio daržovių sultinio, 2 šaukštai pomidorų pastos
-
Suberkite lęšius, trintus pomidorus, kubeliais pjaustytus pomidorus su jų sultimis, lauro lapą, itališkus prieskonius, česnako miltelius ir rudąjį cukrų. Gerai išmaišykite.
28 uncijos susmulkintų pomidorų, 14½ uncijos kubeliais pjaustytų ant ugnies skrudintų pomidorų, 1 lauro lapas, 1 valgomasis šaukštas itališkų prieskonių, 1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių, 1 arbatinis šaukštelis rudojo cukraus
-
Uždarykite ir užfiksuokite dangtį. Įsitikinkite, kad slėgio vožtuvas nustatytas į „Sandarinimas“.
-
Virkite padažą ant aukšto slėgio 13 minučių.
-
Kai gaminimas bus baigtas, paspauskite Atšaukti. Leiskite slėgiui natūraliai atsikratyti.
-
Kai kaištis nukris, atrakinkite ir nuimkite dangtelį. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir gerai išmaišykite.
košerinė druska, šviežiai maltų juodųjų pipirų
Jei padažas yra per plonas, galite naudoti panardinamąjį trintuvą, kad suplaktumėte iki norimos konsistencijos, arba vėl pasukite puodą į Sauté ir virkite 5–10 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol padažas sutirštės.
Papildomą padažą galima laikyti sandariame inde šaldytuve ir suvalgyti per 4-5 dienas.
Mitybos faktai
Marinara padažas su raudonais lęšiais (momentinis puodas)
Kiekis vienai porcijai
% dienos vertė*
* Procentinės dienos normos yra pagrįstos 2000 kalorijų dieta.
